Jocuri de cuvinte -somelier

 

Jocuri de cuvinte – somelier

Geografie lingvistică

Somelier

Motto: „Îndrăgostiții sunt pietoni ai aerului.” (Nichita Stănescu

Am scris despre vin, țuică sau șampanie, în sticle necesită și dop, dar și despre butoi, căruia i se dă cep! La cramă și în restaurante există și somelier. Somelierul este o persoană responsabilă cu administrarea și servirea vinurilor (prin extensiune a oricărui tip de băutură alcoolică) într-un restaurant sau o cramă.

Sinonime vechi în română sunt chelar și pivnicer, Prin vii și crame este lucrătorul responsabil cu îngrijirea procesului de fabricație a vinului. L-am moștenit din franțuzescul sommelier, împrumutat identic și în limba engleză, sommelier.

Englezii definesc sommelier sau sinonimul său wine steward (îndrumător de vinuri) persoana care organizează întregul program al unui restaurant de consum al vinurilor, de la degustare la asocierea vinurilor cu diferite meniuri, recomandând bucătarilor ce meniuri să pregătească din carne, fructe de mare, pește etc., păstrând nuanțele și locul în top al restaurantului resperctiv care își ia vinurile renumite de la crame cunoscute.

Somelier, care recomandă vinul, îl dă spre degustare, îl servește

Așa că noi, englezii și alții am împrumutat cuvântul din franțuzescul sommelier (original 0 persoană cu sarcina mijloacelor de a „împoacheta” și căra vinul”), de la somme, „împacheta, îmbutelia”, +‎ -ier, sufix de formare a numelor de ocupații. somme venind de la vulgarul latin *sauma, de la latinescul sagma („împachetare”). Englezii mai folosesc și prescurtarea somm (familiar), dar și wine server (cel ce servește vinul) sau wine waiter (chelner de vinuri)

În câteva limbi sunt cuvintele:

chelar în română;

escanciador m în spaniolă, escanção m în portugheză;

kiper m în poloneză;

kjallarameistari m în islandeză;

oinochóos - οινοχόος m în greacă;

pivnicer în română;

shìjiǔshī - 侍酒師 / 侍酒师 în chineză;

somelʹjé - сомелье́ m în rusă și m în ucraineană;

somelie - սոմելիե în armeană;

somelier m în română;

someliero în esperanto;

someullie - 소믈리에 în coreeană;

sommelieeri în finlandeză;

Sommelier m în germană, sommelier în italiană, maghiară, portugheză, suedeză, fgranceză, neerlandeză, poloneză și catalană;

somurie - ソムリエ în japoneză;

sumiller m în spaniolă;

şarap garsonu în turcă;

vinkelner m în norvegiană;

vinkypare în suedeză;

víntænari m în feroeză;

Weinkellner m în germană;

wijnkelner m în neerlandeză.

Noi mai avem, cum am scris mai sus, chelar și pivnicer, Chelarul era de fapt o persoană care deținea cheile cămării sau pivniței și care administra proviziile unei gospodării boierești. E sinonim cu pivnicer, Chelar e moștenit vechiul slavon kelarŭ. Npivnicerul supraveghea o pivniță de vinuri (derivat din pivniță + -er, pivniță derivat din vechiul slavon pivĭnica).

Amintim și de cramă, locul de muncă al somelierului, o clădire la o vie, unde se tescuiesc strugurii, se prepară vinul și se depozitează uneltele de lucru. Acum este și un local în care se consumă băuturi alcoolice, preparate culinare etc. într-un cadru rustic. Am moștenit cramă sârbo-croatul krama. Eblezii o numesc wine cellar!

Scriitorii români au scris despre cramă, precum Dan Deșliu („Va fi o toamnă grasă.../ Și butii pântecoase s-or grămădi la cramă,/ Și cîntece voioase vor crește din norod.”), Dumitru Botez („Ușa mare de la cramă/ Este scoasă din țâțâni,/ Că-i în toi cules de poamă/ De vreo două săptămâni.”), Creangă („Mă răped în cramă s-aduc și un cofăiel de vin.”) și Teodorescu („D-aș mai trăi pîn’ la toamnă.../ Să mă plimb din cramă-n cramă.../ Să beau must de poamă coarnă.”). Ultima poezie a devent și cântec, aici cântat de Felicia Georgescu. Eu o prefer pe Ioana Radu.

Orice cramă se află într-o vie, numele unei parcele de teren plantată cu viță, adică o plantație de viță. Vie este moștenit din latinescul vinea. Despre vie asu scris Ion Creangă („Casa bătrânească cu toată pojijia ei, o vie cu livadă frumoasă, vite și multe păseri alcătuiau gospodăria babei.”), Beldiceanu („Cântă cucu-n deal la vie, Inima ca să-mi învie.”), Negruzzi („Nu mi-au venit încă buțile cu vin de la viile din jos.”), din nou Creangă („Vița de vie tot învie,/ Iară vița de boz, tot răgoz.”), Alecsandri („Să trăiască moș Noe, cel care-o discoperit via!”), cuplul lingvistic ceho-român Jarnik-Bîrseanu („Bine-a zis frunza de vie/ Că dragostea nu-i moșie.”).

Obiectul somelierului, unealta lui de lucru

                                       Turnătorie! Se toarnă între ei!

Oltean, Tudor Gheorghe, fără a se gândi la chelneri, vinuri, butoaie și canea sau cana, la zăpușeala verii, nici la coniacul lui Macron și al lui Nicușor ca aperitiv la rachetele Mistral, ci la năravul politicienilor de a fura, se referă doar la Bărăgan, câmpie din Muntenia, șes întins cu caracter de stepă, cu îndemnul său de a nu se mai fura: „Doamne, dă, dacă se poate/ Să nu fure nimeni niciun an/ Și-n această țară cu de toate/ Și vom face Rai din Bărăgan!” Despre căldura feminină din Ardeal îl lasă pe profesorul Ioan Bocșa să povestească boala lui pentru Ana! Că zorile se varsă și puiul fript de Ana s-a mâncat seara! S-a băut și sticla de vin la care s-a folosit tirbușonul. Fără chelner! Vine ziua de vară cu zăpușala de la amiază.

Ascultați ce ascultam eu pe timp de carantină, departe de chelneri.

  La fiecare solist sunt cca 60 de melodii !     1)  Elvis Presley    2)  Roy Orbison    3)  Beatles    4)  Abba    5)  Bee Gees    6)  Michael Jackson    7)  John Lennon    8)  Celine Dion    9)  Frank Sinatra  10)  Creedence Clearwater Revival  11)  Julio Iglesias  12)  Queen  13)  Neil Diamond  14)  Paul Mccartney  15)  Rolling Stones  16)  Pink Floyd  17)  Bruce Springsteen  18)  Elton John  19)  U2  20)  George Harrison  21)  Cliff Richard  22)  Tina Turner  23)  Bob Marley  24)  Andrea Bocelli  25)  Dire Straits  26)  Barbra Streisand  27)  Eagles  28)  Madonna  29)  Simon & Garfunkel  30)  Ac/Dc  31)  Bob Dylan  32)  Dean Martin  33)  Andr? Hazes  34)  Tom Jones  35)  Eric Clapton  36)  John Denver  37)  Eros Ramazzotti  38)  Deep Purple  39)  Led Zeppelin  40)  Rod Stewart  41)  Status Quo  42)  Louis Armstrong  43)  Fleetwood Mac  44)  Bryan Adams  45)  Jimi Hendrix  46)  Barry White  47)  Nat King Cole  48)  Santana  49)  Michael Buble  50)  Gipsy Kings  51)  David Bowie  52)  Adriano Celentano  53)  Robbie Williams  54)  Charles Aznavour  55)  Metallica  56)  Doors  57)  Shakira  58)  Beach Boys  59)  Cat Stevens  60)  Bon Jovi  61)  Ub40  62)  Joe Cocker  63)  Whitney Houston  64)  Phil Collins  65)  Enrique Iglesias  66)  Ricky Martin  67)  Ray Charles  68)  K3  69)  Zz Top  70)  Van Morrison  71)  Ringo Starr  72)  Stevie Wonder  73)  Gloria Estefan  74)  Supertramp  75)  Jethro Tull  76)  Black Sabbath  77)  Marco Borsato  78)  Guns N? Roses  79)  Neil Young  80)  Chuck Berry  81)  Billy Joel  82)  Sting  83)  Kinks  84)  R.e.m.  85)  Laura Pausini  86)  Genesis  87)  Who  88)  Monkees  89)  Animals  90)  Simple Minds  91)  Prince  92)  Aretha Franklin  93)  B.b. King  94)  Iron Maiden  95)  Pearl Jam  96)  Christina Aguilera  97)  Alice Cooper  98)  Depeche Mode  99)  Nirvana100)  Gary Moore. AUDIȚIE PLĂCUTĂ!

E muzica tinereții noastre, chiar dacă eram „socialiști” cu ierni geroase și veri cu caniculă! Citiți că cei din consiliul de administrație al noii fabrici de pulberi, despre care am scris, și-au mărit salariile de 12 ori! Săracă țară! Și erau 17. I-au redus Bolojan la 5 și cu maxim 5.000 de lei pe lună! Ce boală „capitalistă” pe țară unde și Isărescu are o cramă și vii! Ba s-a promis că vom da și gratis altora pulberile nefabricate încă! Vă invit la o mămăligă! O puteți mânca cu orice! Poftă fie! Folosim și vin la butoiul cu (cana) canea! Vin murfatlar, că nu vin turcii!

       Brrrr! Ger! A venit Moș Gerilă, la ei Dedi Maroz!

https://webdidacticanova.blogspot.com/2020/01/jocuri-de-cuvinte-mamaliga-geografie.html. Merge și cu friptura! Chiar și pe caniculă!

Amatori sau nu de restaurant, cârciumă și de chelneri, să fiți iubiți!

CN