Jocuri de cuvinte – vin
Geografie lingvistică
Vin
Motto: „Îndrăgostiții sunt pietoni ai aerului.” (Nichita Stănescu
Am scris despre vin, țuică sau șampanie, în sticle necesită și dop, dar și despre butoi, căruia i se dă cep! În butoaie și în sticle în cramă e și vinuri obișnuite sau celebre. Noi am sctis multe despre vinurile și podgoriile României.
Știți toți că vinul este o băutură alcoolică (de 7-16%) obținută prin fermentarea mustului de struguri. Unii îl răsfață cu diminutivul vinișor. Vin este orice sortiment din această băutură, de exemplu vin de Porto, vin Murfatlar etc.
Cuvântul este moștenit din latinescul vinum, acesta din proto-italicul *wīnom, la rându-i din proto-indo-europeanul *wóyh₁nom. Englezii au wine, vine și vino. Wine e moștenit din medievalele engleze wyn, win, din vechiul englezesc wīn, din proto-vest-germanicul *wīn, din proto-germanicul *wīną, fie direct, fie prin latinescul vīnum etc.
În câteva limbi cuvintele corespondente sunt:
bor în maghiară
çakır (tr), mey (tr) în turcă, çaxır în azeră
inbid în malteză
krasi - κρασί în greacă
nabid – نَبِيذ ,kamr – خَمْر , šarāb - شَرَاب m în arabă
șarap în tătară crimeeană, mşarap, sücü în turcă, şərab în azeră
vaun - ווײַן în idiș
vein în estonă
vén în valonă
verë f în albaneză
vi în catalană
viini în feroeză
vin în aragoneză, daneză, feroeză, franceză, friuliană, megleno-română, norvegiană, occitană, română și venetă
vinho în portugheză
vino - ви́но în bulgară, rusă și sârbo-croată, vino - віно́ în belarusă, vyno - вино în rusină carpatină și ucraineană, vino - ღვინო în gruzină, víno în cehă și în slovacă, vino în italiană, slovenă și spaniolă
vīns în letonă
vinu în asturiană și corsicană
vir în istro-română
vynas în lituaniană
Wein în germană
Wii m (Rinul de Sus), Win m (Rinul de Jos) în germană alemannică
wijn în neerlandeză
wino în poloneză
Woi în franconiană de pe Rin (palatină)
wyn în afrikaans
yin
în aromână
Vinul în lume
Vinul este o băutură alcoolică (de 7-16%)[necesită citare] obținută prin fermentarea strugurilor, fructul viței de vie. Transformarea strugurilor în vin se numește vinificație. Studiul vinului este oenologia. Marea varietate de vinuri existente în lume se explică prin diferențele dintre teritorii, soiuri de struguri, metodele de vinificație și tipurile de îmbătrânire.
Astfel, există vinuri roșii, roze sau albe, dar și vinuri cu un nivel rezidual diferit de zahăr (sec sau dulce) sau o variantă efervescență (liniștit sau efervescent). Viticultura s-a extins într-o mare parte a lumii și multe țări sunt producătoare de vin.
Conform definiției sale legale în Europa, vinul este produsul obținut exclusiv prin fermentația alcoolică, totală sau parțială, din struguri proaspeți, zdrobiți sau nu, sau din must de struguri, băuturile alcoolice aromate cu struguri neputând avea această denumire. Tăria sa alcoolică nu poate fi mai mică de 8,5% în volum.
Vinul a apărut pentru prima dată în zonele Caucaz, Mesopotamia, și apoi Egipt, însă grecii l-au transformat într-un produs de larg consum, fiind principala marfă de export a acestora.Vinul a fost în antichitate legat intim de divinități, jucând un rol important în religiile orientale.
Oenologia sau enologia este studiul vinului în general. Se ocupă de viticultură, vinificație, îmbătrânire (inclusiv conservarea în pivniță) și degustarea. Oenologul sa enologul e cerl ce studiază vinul. Numele oenologie sau enologie derivă din grecescul oinos (vin) și logos (studiu). Somelierul e cel ce se ocupă dpractic de fabricarea, urmărirea evoluției și consumul vinului.
Spațiul geografic românesc a fost în mod tradițional un mare producător european de vinuri, dar producția a scăzut sensibil după 1990. Conform ultimelor statistici, România ocupă locul 11 în lume după cantitatea de vin produsă și locul 6 în Europa. Puteți descărca un fișier de la https://oaji.net/articles/2019/4829-1562325307.pdf spre a vedea clasificarea ierarhică a vinurilor.
Vinul e făcut din unavc sau mai multe varietetăți de specii europene de viță de vie - Vitis vinifera, cum ar fi Pinot noir, Chardonnay, Cabernet Sauvignon și Sauvignon blanc. Multe din podgoriile lumii sunt plantate cu viță de vie europeană - Vitis vinifera, duse și în alte continentedatorită rezistențeri lor la filoxeră - phylloxera, care atacă vița de vie.
Pentru 2023, producția estimată în lume, pe țări, în milioane hectolitri era: 1.Franța – 48; 2.Italia – 38,3; 3.Spania – 28,3; 4.SUA – 24,3; 5.Chile – 11; 6.Australia - 9,6; 7.Africa de Sud – 9,3; 8.Argentina – 8,8; 9.Germania – 8,6; 10.Portugalia – 7,5. Totalul în lumel era estimat la 237,3 milioane hectolitri. Noi urmam pe locul 11 în lume, cu producța reală, nu estimată, de 4,4 milioane hectolitri.
Producția de vin a României a înregistrat o scădere în 2024, de aproximativ 19,8% față de anul precedent, ajungând la 3,7 milioane de hectolitri, conform celui mai recent raport publicat de Organizația Internațională a Viei și Vinului (OIV), citat de Agerpres.
Citiți deaspre soiuri: Cabernet sauvignon, Merlot, Tempranillo (Spania), Airen (Spania), Chardonnay, Syrah, Sauvignon, Pinot noir, Ugni blanc / Trebbiano, Sangiovese, Carignan (Italia) și alte soiuri de vin. Multe sunt și la noi. Soiurile de struguri pentru vin cultivatela noi sunt: Crâmpoşie, Fetească Regală, Fetească Albă, Riesling Italian, Riesling de Rhin, Pinot Gris, Pinot Blanc, Sauvignon, Chardonnay, Băbească Gri, Aligoté, Traminer Roz, Tămâioasă Românească, Muscat Ottonel, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Malbec, Negru de Drăgășani, Pinot Noir, Fetească Neagră, Băbească Neagră, Sangiovese, Syrah, Dornfelder, Rebo. Citiți mai multe la „Vinul românesc – podgorii și soiuri românești de struguri”. Succes!
Noi mai avem, cum am scris mai sus, somelier, chelar și pivnicer, Chelarul era de fapt o persoană care deținea cheile cămării sau pivniței și care administra proviziile unei gospodării boierești. E sinonim cu pivnicer, Chelar e moștenit vechiul slavon kelarŭ. Pivnicerul supraveghea oP pivniță de vinuri (derivat din pivniță + -er, pivniță derivat din vechiul slavon pivĭnica).
Amintim și de cramă, locul de muncă al somelierului, o clădire la o vie, unde se tescuiesc strugurii, se prepară vinul și se depozitează uneltele de lucru. Acum este și un local în care se consumă băuturi alcoolice, preparate culinare etc. într-un cadru rustic. Am moștenit cramă sârbo-croatul krama. Englezii o numesc wine cellar!
Scriitorii români au scris despre cramă, precum Dan Deșliu („Va fi o toamnă grasă.../ Și butii pântecoase s-or grămădi la cramă,/ Și cîntece voioase vor crește din norod.”), Dumitru Botez („Ușa mare de la cramă/ Este scoasă din țâțâni,/ Că-i în toi cules de poamă/ De vreo două săptămâni.”), Creangă („Mă răped în cramă s-aduc și un cofăiel de vin.”) și Teodorescu („D-aș mai trăi pîn’ la toamnă.../ Să mă plimb din cramă-n cramă.../ Să beau must de poamă coarnă.”). Ultima poezie a devent și cântec, aici cântat de Felicia Georgescu. Eu o prefer pe Ioana Radu.
Orice cramă se află într-o vie, numele unei parcele de teren plantată cu viță, adică o plantație de viță. Vie este moștenit din latinescul vinea. Despre vie asu scris Ion Creangă („Casa bătrânească cu toată pojijia ei, o vie cu livadă frumoasă, vite și multe păseri alcătuiau gospodăria babei.”), Beldiceanu („Cântă cucu-n deal la vie, Inima ca să-mi învie.”), Negruzzi („Nu mi-au venit încă buțile cu vin de la viile din jos.”), din nou Creangă („Vița de vie tot învie,/ Iară vița de boz, tot răgoz.”), Alecsandri („Să trăiască moș Noe, cel care-o discoperit via!”), cuplul lingvistic ceho-român Jarnik-Bîrseanu („Bine-a zis frunza de vie/ Că dragostea nu-i moșie.”).
Despre vin au scris Sadoveanu („Rău e să nu bei. Și mai rău e să bei vin prost după ce ai băut vin bun.”), Bujor („Jupânul Dumitru își lăuda mereu vinul cel nou.”), Iosif („Nouă buți de vin goliră și-ncă tot mai cer să bea,/ Iar Agnița Crâșmărița n-are vin să le mai dea!”), Creangă („Mă închin la cinstita fața voastră ca la un codru verde, cu un poloboc de vin și cu unul de pelin.”) și alții.
Oltean, Tudor Gheorghe, fără a se gândi la chelneri, vinuri, butoaie și canea sau cana, la zăpușeala verii, nici la coniacul lui Macron și al lui Nicușor ca aperitiv la rachetele Mistral, ci la năravul politicienilor de a fura, se referă doar la Bărăgan, câmpie din Muntenia, șes întins cu caracter de stepă, cu îndemnul său de a nu se mai fura: „Doamne, dă, dacă se poate/ Să nu fure nimeni niciun an/ Și-n această țară cu de toate/ Și vom face Rai din Bărăgan!” Despre căldura feminină din Ardeal îl lasă pe profesorul Ioan Bocșa să povestească boala lui pentru Ana! Că zorile se varsă și puiul fript de Ana s-a mâncat seara! S-a băut și sticla de vin la care s-a folosit tirbușonul. Fără chelner! Vine ziua de vară cu zăpușala de la amiază.
Ascultați ce ascultam eu pe timp de carantină, departe de chelneri. La fiecare solist sunt cca 60 de melodii ! 1) Elvis Presley 2) Roy Orbison 3) Beatles 4) Abba 5) Bee Gees 6) Michael Jackson 7) John Lennon 8) Celine Dion 9) Frank Sinatra 10) Creedence Clearwater Revival 11) Julio Iglesias 12) Queen 13) Neil Diamond 14) Paul Mccartney 15) Rolling Stones 16) Pink Floyd 17) Bruce Springsteen 18) Elton John 19) U2 20) George Harrison 21) Cliff Richard 22) Tina Turner 23) Bob Marley 24) Andrea Bocelli 25) Dire Straits 26) Barbra Streisand 27) Eagles 28) Madonna 29) Simon & Garfunkel 30) Ac/Dc 31) Bob Dylan 32) Dean Martin 33) Andr? Hazes 34) Tom Jones 35) Eric Clapton 36) John Denver 37) Eros Ramazzotti 38) Deep Purple 39) Led Zeppelin 40) Rod Stewart 41) Status Quo 42) Louis Armstrong 43) Fleetwood Mac 44) Bryan Adams 45) Jimi Hendrix 46) Barry White 47) Nat King Cole 48) Santana 49) Michael Buble 50) Gipsy Kings 51) David Bowie 52) Adriano Celentano 53) Robbie Williams 54) Charles Aznavour 55) Metallica 56) Doors 57) Shakira 58) Beach Boys 59) Cat Stevens 60) Bon Jovi 61) Ub40 62) Joe Cocker 63) Whitney Houston 64) Phil Collins 65) Enrique Iglesias 66) Ricky Martin 67) Ray Charles 68) K3 69) Zz Top 70) Van Morrison 71) Ringo Starr 72) Stevie Wonder 73) Gloria Estefan 74) Supertramp 75) Jethro Tull 76) Black Sabbath 77) Marco Borsato 78) Guns N? Roses 79) Neil Young 80) Chuck Berry 81) Billy Joel 82) Sting 83) Kinks 84) R.e.m. 85) Laura Pausini 86) Genesis 87) Who 88) Monkees 89) Animals 90) Simple Minds 91) Prince 92) Aretha Franklin 93) B.b. King 94) Iron Maiden 95) Pearl Jam 96) Christina Aguilera 97) Alice Cooper 98) Depeche Mode 99) Nirvana100) Gary Moore. AUDIȚIE PLĂCUTĂ!
E muzica tinereții noastre, chiar dacă eram „socialiști” cu ierni geroase și veri cu caniculă! Citiți că cei din consiliul de administrație al noii fabrici de pulberi, despre care am scris, și-au mărit salariile de 12 ori! Săracă țară! Și erau 17. I-au redus Bolojan la 5 și cu maxim 5.000 de lei pe lună! Ce boală „capitalistă” pe țară unde și Isărescu are o cramă și vii! Ba s-a promis că vom da și gratis altora pulberile nefabricate încă! Vă invit la o mămăligă! O puteți mânca cu orice! Poftă fie! Folosim și vin la butoiul cu (cana) canea! Vin murfatlar, că nu vin turcii!
https://webdidacticanova.blogspot.com/2020/01/jocuri-de-cuvinte-mamaliga-geografie.html. Merge și cu friptura! Chiar și pe caniculă!
Amatori sau nu de vin acasă sau la restaurant, cârciumă oferiti de chelneri, să fiți iubiți!
CN
