Jocuri de cuvinte - jambon

       Jocuri de cuvinte – jambon

          Geografie lingvistică

          Jambon

          Motto: „Îndrăgostiții sunt pietoni ai aerului.” (Nichita Stănescu

Dacă am scris despre porc, trebuie să scriu și despre jambon. Este un produs alimentar obținut din pulpă de porc preparată prin sărare și afumare sau fierbere cu mijloace tehnice speciale. I se mai spune și șuncă, în Ardeal șoancă. A fost scris prima dată în română de Negruzzi.

Trei jamboane (șunci)

Am moștenit cuvântul din franțuzescul jambon, „jambon, șuncă”, din medievalul francez jambon, din vechile franțuzești gambon, gamboun, jaumbeun, echivalent cu jambe, „picior”, +‎ -on (vezi „jambon”, în Trésor de la langue française informatisé [Tezaurul digitalizat al limbii franceze], 2012).

Bucată de jambon (șuncă)

Șunca e definită ca pulpă de porc preparată special (la sare și la fum) pentru a se putea conserva multă vreme. Are sinonimul jambon, cerând măcelarului și coapsă, pulpă, șold. Am împrumutat cuvântul șuncă din limba maghiară (sonka) sau din dialectalul limbii germane (Schunke).

         În câteva limbi se traduce prin:

ameti sranan

bagúbajon occitană

čoarbbealli sami de nord

djambon valonă

fiambre portugheză

gammon engleză (UK)

ham engleză (SUA), ham indoneziană, ham neerlandeză , ham papiamento, hamu - ハム japoneză

hesp flamandă

jambon română, jambon turcă, jamón spaniolă

kinkku finlandeză

magra aragoneză

mrddwyd hwch galeză

okorok - окорок rusă

pernil catalană

presunto portughjeză, prisuttu corsicană, prosciutto italiană, prosciuttu siciliană, proshutë f albaneză

Schinken germană, shinko ido, shynka - шинка ucraineană, ŝinko esperanto, skinka islandeză, skinka suedeză, skinke daneză, skinke frizonă, skinke norvegiană

sonka maghiară, šunka - шунка sârbă, šunka cehă, šunka croată, šunka sorabă, szynka poloneză, șinka - шинка rusă, șuncă română

sianban irlandeză

svínatjógv feroeză

urdaiazpiko bască

vetchina - ветчина rusă

xamón asturiană, xamón galiciană, zambón - ζαμπόν greacă

בשר , חזיר ebraică

Jambonul (numit și șuncă) este un produs alimentar obținut din pulpă de porc preparată prin una sau mai multe din metodele următoare: sărare, afumare, uscare, fierbere.Porcii care produc șunca specială sunt hrăniți cu ghinde.

În sensul codurilor tarifare 0203.12.11, 0203.22.11, 0210.11.11 și 0210.11.31, „jambon” se numește partea posterioară (codală) a semicarcasei, care conține oasele, cu sau fără picior, cu sau fără partea de sub genunchi, șorici sau slănină. Jambonul este separat de restul semicarcasei astfel încât conține, cel mult, ultima vertebră lombară. Se folosesc ca ingrediente: pulpă de porc, boia, usturoi, piper și sare. Poftă bună!

De curiozitate, puteți citi și „ANEXA nr.0 din 5.1.2006 cuprinzând modificarea denumirilor și clasificărilor mărfurilor din Tariful vamal de import al României, precum și taxele vamale aferente acestora” (PDF). Arhivat din original (PDF) la 25 noiembrie 2010. Accesat în 6 iulie 2025. Scriu și alții, ghiciți-i (Pancetta, Prosciutto, vedeți limba)! Vedeți cum se prepară un jambon în lume!

Prosciutto

Despre șuncă, pulpă de porc preparată în mod special (pusă la sare, expusă la fum) pentru a se putea conserva multă vreme, au scris și scriitorii români, de exemplu Ispirescu („Mă îndemnară... să iau ceva uscături: salam, sardele, șuncă.”), în revista Contemporanul („Să-mi aducă o bucățică de șuncă și o butelcă de vin.”), Ghica („Produce cei mai frumoși porci; la el se găsesc șuncile cele mai vestite.”), Dumitriu („Băiețandrul înțepă cu bățul șuncile uscățive ale boilor. Carul scârțâi și se urni din noroi, depărtându-se.”). Despre jambon a scris Negruzzi („La prânz, jambon, macaroane, alivenci.”).

Nu neglijați englerii cu al lor cuvânt ham (The Best Ham on YouTube, Meso Shows You How To Make, Meso vă arată cum se pregătește șunca), moștenit din medievalul englezesc hamme, din vechiul englezesc hamm, „șuncă”,

A baked country ham (șuncă de țară coaptă în cuptor)

din proto-vest-germanicul *hammu, din proto-germanicul *hamō, *hammō, *hanmō, din proto-indo-europeanul *kónh₂m, „picior”.

Urmăriți prin clic câtema tipuri de șuncă (ham) din Anglia (Admiralty ham. Bayonne ham, Black Forest ham, burger, butter-ham, Christmas ham, country ham, deviled ham, devilled ham, dressmaker's ham, Gourock ham, ham-and-egger, ham and eggs, hamfat, ham hock, hamlike,, ham salad, ham sandwich, ham steak, Parma ham, Spanish ham, turkey ham, Westphalian ham, York ham).

Ham e cognat sau rudă cu olandezul ham, „șuncă”, dialectalul german Hamme, „șuncă”, dialectalul suedez ham, „șuncă, jambon”, islandezul höm, „coapsa calului” etc.

Pentru germanicul Skinken vezi prin clic: „Schinken” în Digitales Wörterbuch der deutschen Sprache; „Schinken” în Uni Leipzig: Wortschatz-Lexikon; „Schinken” in Duden online; „Schinken” în Deutsches Wörterbuch von Jacob und Wilhelm Grimm, 16 vols., Leipzig 1854–1961. și „Schinken” în German Wikipedia.

Schinnken (jambon, șuncă)

Oltean, Tudor Gheorghe, fără a se gândi la jambon, vinuri, butoaie cu canea sau cana, la zăpușeala verii, nici la coniacul lui Macron și al lui Nicușor ca aperitiv la rachetele Mistral, ci la năravul politicienilor de a fura, se referă doar la Bărăgan, câmpie din Muntenia, șes întins cu caracter de stepă, cu îndemnul său de a nu se mai fura: „Doamne, dă, dacă se poate/ Să nu fure nimeni niciun an/ Și-n această țară cu de toate/ Și vom face Rai din Bărăgan!” Despre căldura feminină din Ardeal îl lasă pe profesorul Ioan Bocșa să povestească boala lui pentru Ana! Că zorile se varsă și puiul fript de Ana s-a mâncat seara! S-a băut și sticla de vin la care s-a folosit tirbușonul. Fără chelner! Vine ziua de vară cu zăpușala de la amiază.

Ascultați ce ascultam eu înainte de 1989.  La fiecare solist sunt cca 60 de melodii !     1)  Elvis Presley    2)  Roy Orbison    3)  Beatles    4)  Abba    5)  Bee Gees    6)  Michael Jackson    7)  John Lennon    8)  Celine Dion    9)  Frank Sinatra  10)  Creedence Clearwater Revival  11)  Julio Iglesias  12)  Queen  13)  Neil Diamond  14)  Paul Mccartney  15)  Rolling Stones  16)  Pink Floyd  17)  Bruce Springsteen  18)  Elton John  19)  U2  20)  George Harrison  21)  Cliff Richard  22)  Tina Turner  23)  Bob Marley  24)  Andrea Bocelli  25)  Dire Straits  26)  Barbra Streisand  27)  Eagles  28)  Madonna  29)  Simon & Garfunkel  30)  Ac/Dc  31)  Bob Dylan  32)  Dean Martin  33)  Andr? Hazes  34)  Tom Jones  35)  Eric Clapton  36)  John Denver  37)  Eros Ramazzotti  38)  Deep Purple  39)  Led Zeppelin  40)  Rod Stewart  41)  Status Quo  42)  Louis Armstrong  43)  Fleetwood Mac  44)  Bryan Adams  45)  Jimi Hendrix  46)  Barry White  47)  Nat King Cole  48)  Santana  49)  Michael Buble  50)  Gipsy Kings  51)  David Bowie  52)  Adriano Celentano  53)  Robbie Williams  54)  Charles Aznavour  55)  Metallica  56)  Doors  57)  Shakira  58)  Beach Boys  59)  Cat Stevens  60)  Bon Jovi  61)  Ub40  62)  Joe Cocker  63)  Whitney Houston  64)  Phil Collins  65)  Enrique Iglesias  66)  Ricky Martin  67)  Ray Charles  68)  K3  69)  Zz Top  70)  Van Morrison  71)  Ringo Starr  72)  Stevie Wonder  73)  Gloria Estefan  74)  Supertramp  75)  Jethro Tull  76)  Black Sabbath  77)  Marco Borsato  78)  Guns N? Roses  79)  Neil Young  80)  Chuck Berry  81)  Billy Joel  82)  Sting  83)  Kinks  84)  R.e.m.  85)  Laura Pausini  86)  Genesis  87)  Who  88)  Monkees  89)  Animals  90)  Simple Minds  91)  Prince  92)  Aretha Franklin  93)  B.b. King  94)  Iron Maiden  95)  Pearl Jam  96)  Christina Aguilera  97)  Alice Cooper  98)  Depeche Mode  99)  Nirvana100)  Gary Moore. AUDIȚIE PLĂCUTĂ!
E muzica tinereții noastre, chiar dacă eram „socialiști” cu ierni geroase și veri cu caniculă! Citiți că cei din consiliul de administrație al noii fabrici de pulberi, despre care am scris, și-au mărit salariile de 12 ori! Săracă țară! Și erau 17. I-au redus Bolojan la 5 și cu maxim 5.000 de lei pe lună! Ce boală „capitalistă” pe țară unde și Isărescu are o cramă și vii! Ba s-a promis că vom da și gratis altora pulberile nefabricate încă! Vă invit la o mămăligă! O puteți mânca cu orice! Poftă fie! Folosim și vin la butoiul cu (cana) canea! Vin murfatlar, că nu vin turcii!

https://webdidacticanova.blogspot.com/2020/01/jocuri-de-cuvinte-mamaliga-geografie.html. Merge și cu friptura! Merge mai ales cu pomana porcului! Chiar și pe caniculă!

Amatori sau nu jambon, restaurant, cârciumă și de mămăligă, să fiți iubiți!

CN